Responsable de Salle H/F
CDD
Un grand établissement de restauration de la place situé à la ZAD recherche son Responsable de Salle qui aura pour principales missions la supervision et la gestion des opérations d'une manière efficace pour assurer une performance optimale du personnel, la disponibilité du cadre et du matériel et la satisfaction des clients.
MISSIONS
- Organiser les équipes de la salle au quotidien
- Assurer une bonne gestion de la salle
- Organiser et contrôler le service en salle (les mises en place, dressage des tables, liaison salle-cuisine, ...)
- Veiller à l'hygiène et à la qualité du service en salle
- Assurer la supervision et l'accueil au restaurant et dans les événements
- S'assurer de la mise en place parfaite et dans les temps des pauses, cocktails, repas et autres activités de restauration pour les groupes
- Rechercher quotidiennement les opportunités d'amélioration et les partager avec les équipes pour contribuer collectivement au développement du milieu de travail
- Coordonner et contrôler les activités de la caisse
- Superviser les mises en place à l'ouverture de la caisse
- Opérer les vérifications nécessaires aux arrêts de compte
- Assister et contrôler les inventaires mensuels
- Contrôler journalièrement l'hygiène de la salle et de la boutique
- Contrôler régulièrement les points de vente et le service de livraisons
- S'assurer de la disponibilité des espèces pour faciliter les différentes transactions
- Proposer, organiser et évaluer les formations initiales et la formation continue
- S'enquérir régulièrement de l'état du matériel dans la salle et superviser les dépannages et la maintenance
- Participer à la réception des biens et services après les différentes prestations
- Établir périodiquement des rapports à la hiérarchie.
PROFIL REQUIS
- Avoir une Formation initiale en Hôtellerie-Restauration ou BAC + 2 équivalent
- Maîtriser les bonnes pratiques en matière de restauration et de gestion de la clientèle
- Avoir le sens de l'anticipation, de l'adaptation, de l'organisation, de la responsabilité et un esprit d'initiative
- Avoir la capacité à travailler sous pression, en équipe et sur le terrain
- Être dynamique, à l'écoute, ponctuel(le) et avoir une bonne maîtrise des logiciels de prise de commande.
- Avoir la fibre managériale
Seuls(es) les candidats(es) retenus(es) seront contactés(ées)
