Commis de cuisine
Journalier
Un complexe hôtelier 5 étoiles situé au coeur de la capitale économique du Bénin, recherche des Commis de Cuisine.
Description du poste :
Sous la responsabilité du chef de cuisine et de son équipe, les commis de cuisine contribueront à la préparation des plats en respectant scrupuleusement les recettes et les standards de l'établissement. Ils veilleront à maintenir un poste de travail propre, organisé et conforme aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Missions et responsabilités :
Les Commis de cuisine devront :
- Préparer les ingrédients (épluchage, découpe, préparation des bases).
- Réaliser des préparations simples : sauces, entrées froides, garnitures, etc.
- Assister les chefs dans la préparation des plats chauds ou froids.
- Veiller à l'approvisionnement des postes de travail en matières premières.
- Nettoyer et entretenir les postes de travail et les équipements de cuisine.
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Ranger les stocks et contrôler les produits utilisés.
Profil requis
- Avoir un diplôme CAP en cuisine ou une formation dans les domaines de l'hôtellerie restauration, ou équivalent.
- Une première expérience dans un poste similaire est appréciée, mais les débutants seront également considérés.
- Excellentes compétences en communication orale et écoute active.
- Bonne maîtrise des techniques culinaires de base, sens de l'organisation, rapidité d'exécution.
- Rigueur, esprit d'équipe, bonne résistance au stress.
- Proactivité, esprit d'équipe et sens de l'initiative.
