Gérant
CDD
Dans le cadre du développement et de la structuration d'un établissement bar-restaurant haut de gamme, notre client recrute un(e) Gérant(e).
Rattaché(e) à la direction, vous assurez la gestion globale de l'établissement et garantissez sa performance opérationnelle, commerciale et financière.
MISSIONS
- Définir et piloter l'organisation et la performance de l'établissement
- Superviser l'ensemble des activités (bar, cuisine, service)
- Assurer la gestion budgétaire, la maîtrise des coûts et la rentabilité
- Mettre en place des procédures internes (stocks, caisse, achats)
- Manager et encadrer les équipes
- Garantir une expérience client de qualité
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité
NB : Poste en shift de nuit.
Disponibilité obligatoire pour travailler en horaires nocturnes (y compris week-ends et jours fériés selon planning).
PROFIL
- Bac +3 minimum en Gestion, Hôtellerie ou équivalent
- Expérience minimum 3 ans en gestion de bar/restaurant
- Bonne maîtrise de la gestion financière et opérationnelle
- Leadership et sens des responsabilités
- Forte orientation résultats
