CDD
UMO Burkina recherche pour un de ses clients un Chef Cuisinier H/F
MISSIONS PRINCIPALES
-Superviser toute l'équipe de la cuisine
-Maintenir une bonne cadence et qualité de travail
-Veiller au respect des normes d'hygiène
-Assurer le suivi des procédures mises en place
-Etablir la carte en fonction du style de l'hôtel et de sa clientèle
-Élaborer les fiches techniques
-Passer les commandes et gérer les stocks
-Négocier avec les fournisseurs
-Travailler en bonne entente avec le gérant de l'établissement
-Adhérer à l'esprit de l'hôtel
PROFIL REQUIS
-Etre titulaire du CEP ou le niveau CM2
-Savoir lire et écrire le Français
-Avoir au minimum 5 ans d'expérience en tant que cuisinier
-Avoir des connaissances culinaires de base
-Connaitre le vocabulaire de la cuisine
-Avoir une attitude et un comportement professionnels
-Avoir une bonne capacité à communiquer facilement et rapidement l'information
-Avoir une bonne forme physique
-Avoir des connaissances sur les normes de santé, sécurité et hygiène : savoir appliquer leurs principes de base
-Avoir une bonne rapidité d'exécution
-Avoir des connaissances en techniques de conservation
-Avoir connaissance des allergies alimentaires
-Avoir l'aptitude pour les mathématiques (calcul des quantités, proportions, etc.)
-Avoir l'aptitude à effectuer plusieurs tâches en parallèle (multitâches),
DOSSIER DE CANDIDATURE
-Un CV détaillé avec 3 références minimum
RECEPTION DES CANDIDATURES
-Via notre site web www.umo-interim.com, section « Candidats », onglet « Opportunités »
-Sur notre boite mail : recrutement.bf@umo-interim.com
-Dans nos locaux sis à Ouaga 2000, derrière l'Ecole le Creuset