CHEF CUISINIER H/F

CDD

UMO Burkina recherche pour un de ses clients un Chef Cuisinier H/F

MISSIONS PRINCIPALES

-Superviser toute l'équipe de la cuisine

-Maintenir une bonne cadence et qualité de travail

-Veiller au respect des normes d'hygiène

-Assurer le suivi des procédures mises en place

-Etablir la carte en fonction du style de l'hôtel et de sa clientèle

-Élaborer les fiches techniques

-Passer les commandes et gérer les stocks

-Négocier avec les fournisseurs

-Travailler en bonne entente avec le gérant de l'établissement

-Adhérer à l'esprit de l'hôtel

PROFIL REQUIS

-Etre titulaire du CEP ou le niveau CM2

-Savoir lire et écrire le Français

-Avoir au minimum 5 ans d'expérience en tant que cuisinier

-Avoir des connaissances culinaires de base

-Connaitre le vocabulaire de la cuisine

-Avoir une attitude et un comportement professionnels

-Avoir une bonne capacité à communiquer facilement et rapidement l'information

-Avoir une bonne forme physique

-Avoir des connaissances sur les normes de santé, sécurité et hygiène : savoir appliquer leurs principes de base

-Avoir une bonne rapidité d'exécution

-Avoir des connaissances en techniques de conservation

-Avoir connaissance des allergies alimentaires

-Avoir l'aptitude pour les mathématiques (calcul des quantités, proportions, etc.)

-Avoir l'aptitude à effectuer plusieurs tâches en parallèle (multitâches),

DOSSIER DE CANDIDATURE

-Un CV détaillé avec 3 références minimum

RECEPTION DES CANDIDATURES

-Via notre site web www.umo-interim.com, section « Candidats », onglet « Opportunités »

-Dans nos locaux sis à Ouaga 2000, derrière l'Ecole le Creuset