Cuisiniers
CDD
Notre client, acteur majeur de l'industrie des boissons, recherche des Cuisiniers pour assurer la préparation des repas en respectant les normes d'hygiène, de qualité et de sécurité alimentaire.
MISSIONS :
- Préparer et cuisiner les plats en suivant les recettes et les standards de l'entreprise.
- Garantir la qualité gustative et visuelle des préparations avant leur service.
- Assurer des cuissons maîtrisées et un assaisonnement équilibré en fonction des exigences.
- Contrôler et optimiser l'utilisation des matières premières pour réduire le gaspillage.
- Réceptionner et stocker les produits alimentaires en respectant les normes de conservation.
- Nettoyer et entretenir le matériel, les ustensiles et les surfaces de travail après chaque service.
- Appliquer rigoureusement les normes HACCP et les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Maintenir la propreté et l'organisation de la cuisine pour un environnement de travail optimal.
- Signaler toute anomalie ou dysfonctionnement pouvant affecter la sécurité alimentaire.
- Travailler en collaboration avec l'équipe pour assurer un service fluide et efficace.
- S'adapter aux demandes spécifiques et aux éventuelles modifications de menus.
- Contribuer à l'amélioration continue des processus de travail et des recettes.
PROFIL :
- Bac ou formation en cuisine, hôtellerie-restauration ou tout autre diplôme équivalent.
- Expérience minimum de 2 ans en cuisine ou en restauration.
- Bonne maîtrise du français écrit et oral pour comprendre et appliquer les consignes.
- Excellente connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Compétences avérées en techniques culinaires, cuisson et dressage des plats.
- Sens de l'organisation et rapidité d'exécution pour gérer la charge de travail.
- Rigueur, propreté et respect strict des normes d'hygiène alimentaire.
- Capacité à travailler en équipe et à gérer la pression en période de forte activité.
- Créativité et souci du détail pour offrir des plats de qualité et bien présentés.
