Responsable d'Abattoir Volaille
CDI
L'objectif est de réaliser les opérations d'abattage de volaille et de découpe selon la réglementation des Services Vétérinaires et les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
Missions
- Coordonner et garantir l'activité de l'abattoir conformément aux dispositions en la matière.
- Organiser le planning d'abattage et assurer la relation avec les clients,
- Coordonner les prestations liées à l'activité de l'abattoir,
- Assurer le suivi administratif et financier de l'activité de l'abattoir,
- Coordonner et superviser l'activité des opérateurs sur la chaine d'abattage et le respect des process, conformément aux règles et normes sanitaires et le bien-être animal.
- Aide sur la pesée et la réfrigération notamment
- Étudier, proposer et mettre en oeuvre les investissements et améliorations de process,
- Garantir la sécurité du site et des salariés
- Assurer le suivi et la surveillance de l'hygiène des locaux, du personnel et de la sécurité des denrées alimentaires,
- Vérifier le remplissage des enregistrements nécessaires à la traçabilité,
- Assurer la sécurité au sein du service
- Organiser et manager l'équipe
- Garantir le suivi des performances de l'atelier
- Garantir le respect de la productivité au quotidien
- Assurer l'exploitation des équipements
- Animer des réunions
Profil
- 5 ans d'expérience dans l'abattage de volailles
- Expérience en élevage et production animale
- Bac + 3 en agroalimentaire ou gestion de production avec une expérience dans l'abattage de volaille.
- Expériences en santé animale, de la gestion des fermes, suivi avicole et abattage de volailles
