Un Cuisinier Plats Africains H/F
CDD
Notre client, une entreprise spécialisée dans l'écotourisme et la restauration, recrute Un Cuisinier Plats Africains H/F. Sous la responsabilité du Chef Cuisinier, le titulaire du poste sera chargé de préparer et cuisiner des plats africains traditionnels et contemporains, en respectant les recettes, la qualité gustative et les normes d'hygiène, afin de garantir une expérience culinaire authentique et savoureuse pour les clients.
MISSIONS PRINCIPALES:
- Préparer les ingrédients et épices spécifiques à la cuisine africaine ;
- Cuisiner les plats traditionnels et modernes (sauces, grillades, plats mijotés, riz, couscous, fufu, etc.) selon les recettes et standards établis ;
- Assurer la présentation soignée des plats pour le service ;
- Contrôler la qualité des produits et veiller à la fraîcheur des ingrédients ;
- Participer à la gestion des stocks et aux commandes spécifiques aux produits africains ;
- Respecter strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ;
- Garantir la confidentialité des informations stratégiques et financières.
Activités secondaires :
- Participer aux événements spéciaux mettant en valeur la cuisine africaine (buffets thématiques, soirées culturelles) ;
- Proposer de nouvelles recettes ou variantes mettant en valeur les produits locaux.
PROFIL REQUIS:
- Avoir un Bac+3 en comptabilité, gestion ou finance comptabilité ;
- Diplôme en cuisine ou formation spécialisée en cuisine africaine ;
- Minimum 2 à 3 ans d'expérience dans la préparation de plats africains en restaurant ou hôtel
- Maîtrise des techniques de cuisson africaine, connaissance des épices et ingrédients locaux, hygiène et sécurité alimentaire ;
- Créativité, rigueur, esprit d'équipe, ponctualité, capacité à travailler sous pression hôtel.
DOSSIER DE CANDIDATURE :
- Un CV à jour comprenant au moins trois références
- Via notre site web www.umo-interim.com, section « Candidat », onglet « Offres d'emplois »
Seul(e)s les candidat(e)s retenu(e)s seront contacté(e)s
